美味しい物へのこだわり2

第2弾はオリーブオイル　最初はあまり気にしていなくてパスタやサラダに使う時に要るので普通にスーパーで買ってきて使ってたのですが、ある時お中元で高級オリーブオイルをいただき、使うと香りや食材のうま味が引き立てられ美味しいと思いこれがきっかけで料理に合わせて使い分けるようになりました。　ただ、いただいた中にレモンオイルというオリーブオイルがあり、そのまま食すと何とも言えない苦みと少しの酸味があり、何に使ったらいいのか悩んでました。　そこで思いついたのが、私は明太子が好きでそのまま食べたりする以外にパスタに混ぜてよく明太子パスタを作ってました。そこで、オリーブオイルの代わりにレモンオイルがもしかしたら合うのではないかとやってみたところビンゴ、超美味しくそれからレモンオイルの虜になりました。　ただあまりレモンオイルを売ってるところはなくデパートなど行ったときに見つけたら買ってみたりといろいろ試してみた結果、明太子や牡蠣に合う物、食パンに合う物、ケーキに合う物などそれぞれに特徴があり素材により使い分けてます。　月に一回滋賀県の咲論で提供してますので機会があれば食してみてください。